饮食」是人类日常生活中非常重要的一环，我们吃进什么食物，就直接影响到自己的身体健康。

中国人的老祖宗很有智慧，对于生病时的饮食宜忌也很有研究。生什么病，就忌什么口！

营养均衡介绍

想要拥有一个健康身体，饮食是关键，有很多人在饮食上都是比较随意，这样对自身健康没有任何帮助，而且随意的选择一些食物，也是会引发身体多种问题出现，常见就是营养不良，有很多女性都有这样情况，这就是错误饮食造成，同时饮食没有规律，也是很容易出现这样情况，那科学饮食与均衡营养怎么回事呢？

科学饮食与均衡营养：

生命在于运动(运动食品)，生命在于营养。我们每个人的样子可以说是“吃”出来的。是不是经济发达了，人民和生活水平提高了，营养就跟得上了？不一定，这里在在一个均衡营养与健康饮食的关系。我们每个人都要重视营养，因为营养不仅是个人问题，而且是社会问题，关系整个民族的问题。

一项资料表明，中国40岁以上的人平均身高比日本高，但40岁以下的则不如日本。究其原因，则是日本在二次大战后，食物严重缺乏，但后来经济发展了，特别重视营养，而且对均衡营养认识比较高。经济提高了，并不等于营养就好了。目前，由于营养不良，导致死亡的人数，高于任何传染病。有资料显示，因为身体不好而导致经济损失达300多亿元。造成营养不良的主要原因是营养意识不高，营养知识不够。认为人饿了就吃，喜欢吃什么就吃什么，不认为吃饭也是一门科学。

精致加工副食品

精制食品一般主要分两方面说食物原料精细和加工精细：

1.食物原料——都是些多层次加工得到的精粮、精面；精加工得到的蔬菜瓜果；精选的鸡鸭鱼肉等。

2.食物加工——讲究工艺与作料，品味色香味形俱全等。

由于“过于精细”使原有的营养消失殆尽或致使人体消化系统无法正常吸收，长期以往就会使消化系统紊乱治病。

例如：精白面、精米、精盐等食物

饮食禁忌表

1、感冒：香蕉、橘子、芦荀汁、冰、羊肉、姜母鸭、烟酒。

2、咳嗽：冰泣淋、橘子、炸、烤、辣、花生、酒、甜食。

3、急性胃炎：油炸食物、酒、辣椒、糯米。

4、慢性胃炎：生冷食物、酸酵食物、甜食。

5、肠炎：香蕉、蕃石榴。

6、急慢性肝炎：鹅（鸡、鸭）肉皮、肥猪肉、烟酒、不熬夜。

7、心脏病：暴饮暴食、高胆固醇、太咸的食物。

8、肾脏病：啤酒、汽水、咸鱼、笋干、咸菜。

9、糖尿病：甜食、酒、油腻、炸烤食物、高热量食物。

10、低血压：芹菜、宜早睡、多运动。

11、高血压：太咸的食物、蛋黄、动物内脏。

12、消化性溃疡：豆类、竹笋、咸菜、糯米类食品、酒、菠萝、辣椒、番石榴。

13、跌打骨膜炎：香蕉、竹笋、酒、酸菜、辣椒。

14、跌打损伤：猪头骨肉、醋、花生、甜食、香蕉、啤酒。

15、痔疮便血：烟、酒、辣椒、油炸食物。

16、风湿性关节炎：啤酒、香蕉、肉类、避寒露水。

17、过敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）：海产、芋头、芒果、冰、桂圆、荔枝。

18、脑神经衰弱（失眠症）：辣椒、酒、咖啡、葱、蒜。

19、胆囊炎、胆结石：鸡蛋、肥肉、辛辣食物。

20、慢性结肠炎：海鲜、水果、鲜奶，但酸奶可吃。

21、头痛：烟、酒、茶、公鸡、螃蟹、虾、鹅肉、羊肉、狗肉。

22、胸痛：肥肉、海鲜。

23、腹胀：咸鱼、腐乳、咸肉、肥猪肉、羊肉、狗肉、海鱼、蟹、虾、公鸡、菠萝、醋。

24、腹痛：狗肉、肥猪肉、羊肉、海鱼、虾、蟹、冰制品、酸菜、坚果、糯米类。

25、胃痛：浓肉汁、肉汤、辣椒、浓茶、酒、味精、粗粮、芹菜、韭菜、藕、豆芽、蒜、泡菜。

26、呕吐：烟、酒、葱、蒜、韭菜。

27、腹泻：肥肉、海鲜、辣椒、葱、蒜。

28、哮喘：烟、酒、海腥、虾（尤其是油爆虾、醉虾）、螃蟹、桂鱼、黄鱼、带鱼、鲥鱼、肥肉、鸡蛋、雪里蕻、芥菜、黄瓜、米糟、酒酿等发物、豆类、红薯、土豆、汽水。

29、牙龈出血：油煎炙炒、大椒、生姜、洋葱、韭菜、胡椒、酸醋腌过的食物、虾、蟹、海鱼。

30、鼻出血：辣椒、生姜、胡椒、花椒、油煎炒炸、海鲜等发物。

您的饮食补对了吗?

31、便血：鸡汤、肉汤、甜羹、烟、酒、葱、蒜、韭菜、辣椒。鸡汤营养丰富，但便血的人不宜食用。

32、水肿：烟、酒、醋、葱、蒜、姜虾、蟹、海鱼、南瓜、雪里蕻。

33、眩晕：酒、葱、蒜、韭菜、洋葱、辣椒、肥肉、羊肉。

34、心悸：烟、酒、浓茶、咖啡、咸鱼、咸肉。

35、便秘：热性便秘者，忌酒（啤酒、汽酒除外）、咖啡、浓茶、大蒜、辣椒等热性辛辣刺激品；虚寒性便秘者，忌食生冷瓜果及冷饮。

36、肺结核：辣椒、洋葱、韭菜、生姜、烟、酒。

37、黄疸：酒、鱼、虾、肥肉、煎蛋、葱、蒜、生冷瓜果。

38、中风：狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜；热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。

《周书》中提到「黄帝蒸榖为饭，烹榖为粥。」清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为「天下之第一补物」，如果在粥中配入一些「药食同用」的食物，更能起到神奇的功效。

粥的养生作用

1、补中益气、健脾和胃

通常所说的粥是由小米或大米熬粥后所得的，中医认为， 小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。

2、易消化

白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

3、防止便秘

粥含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

粥的功效与调理制作

1、气虚——粥加山药

气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、动辄气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。坚持喝一段时间山药粥，体质会有一个明显的改善。

做法：将山药洗净，切碎和大米一起煮成粥食用即可，持续服食效果最佳。

2、咽喉炎——粥加鲜藕

此粥有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功效，有急性咽喉炎及炎症后期热退伤阴的人，均可服食。

做法：鲜藕50克，大米、绿豆各30克。先煮绿豆至沸，加大米煮至半熟后，再放入藕片。待熟后调入少量白糖，再煮一二沸即可。

3、脾胃虚弱——粥加扁豆

此粥用于脾胃虚弱、慢性腹泻的辅助食疗。白扁豆具有健脾和中之功，能疏脾开胃，可用于脾胃虚弱而饮食不进，呕吐泄泻者。

做法：粳米100克、鲜白扁豆100克。粳米洗净浸泡半小时，放入锅内用大火煮沸；加入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。

料理食材搭配建议

4、肺燥——粥加松子

松子、粳米一起煮成粥，有补虚、养液、润肺、滑肠的作用，特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。

做法：松子仁50克、粳米50克、蜂蜜适量。先将松子仁研碎，然后同粳米一起煮成粥，待粥熟了之后，加入适量的蜂蜜调味即可食用。

5、便秘——粥加杏仁

这不仅对胃病、便秘等疗效很好，还能提高自身免疫功能，尤其适合小儿便秘。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，苦杏仁能止咳平喘、润肠通便。

做法：粳米50克、苦杏仁10克。将杏仁洗净去皮，用纱布包裹，洗净粳米，一起入锅内，加水同煮，待粥汁黏稠时，取出杏仁，少用白糖调味即成。

6、养血——粥加牛奶

此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，若加入少许大枣，补益气血的功效更佳。

做法：牛奶250毫升、黑米100克、白糖适量。将黑米放入锅中浸泡2～3小时，然后用中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每天2次，早晚空腹温热服食。

补气靠这味

7、气不畅——粥加萝卜、枸杞

萝卜有消积化痰、宽中理气、清热解毒、除燥生津等作用。再配以养肝滋肾、清热明目的枸杞，萝卜枸杞玉米粥具有消食利气、宽中止渴、养血明目的功效。

做法：萝卜250克、枸杞20克、玉米粉10克。先将玉米粉加少许清水调至糊状备用；萝卜切小块后与水一同下锅，大火烧滚后加入枸杞子、玉米糊，边下边搅；煮沸后改小火煨至玉米粥黏稠软熟即可。

8、头屑多——粥加菠菜

菠菜养血止血，大米健脾和胃，两者合用能益气养阴、补血润燥，减少头屑的出现。

做法：菠菜50克、大米50克。将菠菜洗净，绰去涩味，切段。将大米煮成粥后，再将菠菜放入粥内熬制。

9、养五脏——粥加鸡

鸡汁粥具有滋补气血、赡养五脏的作用。适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症。

做法：母鸡1只、大米100克、精盐少许，加水煮成粥。

养生调理回元气

10、肾虚腰酸——粥加栗子

栗子粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。适宜于肾虚腰酸、腿足无力以及中老年多尿者服食。

做法：大米250克、栗子50克，加水煮成粥。

11、泄泻——粥加鸡蛋花

鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

做法：新鲜鸡蛋花10朵、粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。

病之源，根在肝脏

肝好，一切都好；肝不好，人就容易生病。保肝不如排毒，所谓「肝毒不排百病生」，想要肝脏好，多吃3类食物，少碰2样东西。

肝脏有毒素 通常有7个表现：

1、脸色晦暗，有肝斑，俗称「肝病面容」。

2、眼睛发红、搔痒，甚至出现巩膜发黄。

3、粉刺黑头增多。

4、早起口苦、口臭。

5、指甲脆弱易断，或竖纹较多。

6、手掌出现朱砂样红色，俗称「肝掌」。

7、伤口愈合较慢。

保肝不如排毒，多吃3类食物，少碰2样东西，肝病不敢「找上门」。

多吃3类食物

1、青色食物

西兰花含有萝卜硫素，能够护肝，加速体内累积的毒素排出。

中医讲，青色入肝，肝喜青。常吃青色食物，有利于肝气的循环和代谢，促进肝脏排毒，还能够消除疲劳、舒缓肝郁。西兰花含有萝卜硫素，能够护肝，可以提高肝功能，加速体内累积的毒素排出。芥菜能凉肝明目、排肝毒，还含有维生素A、B、C、D，可以滋养肝脏健康。菠菜味甘、性凉，利五脏、解酒毒，润燥滑肠、清热除烦、生津止渴、养肝明目。

2、优质蛋白

肝脏的自我恢复，离不开优质的蛋白质。优质的蛋白，如蛋类、鱼类、豆类及豆制品。可提供多种氨基酸等，抗脂肪肝因子，可增载入脂蛋白的合成，有利于将脂质，顺利运出肝脏，减轻脂肪肝，并且有利于肝细胞功能的恢复和再生。

3、碱性食物

碱性食物可中和肉、糖、蛋等酸性食物，溶解细胞中的毒素，调节人体新陈代谢，提高人体抗病能力和免疫功能。如西红柿、西葫芦、海带、桑葚等。

蔬果579健康跟著走

少碰2样东西

1、霉变物

霉变物，多含有黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素为致癌物质。

注意家中藏有花生、玉米、薯类等，一定要晒干晒透；如发生霉变，应立即丢弃，人畜皆不能食用；家中储有花生油、大豆油及棉籽油等，均不宜久存；如发现有哈喇味，应立即丢弃，不再食用。

2、油炸物

肝脏是脂类代谢的中心器官，影响著脂肪在体内的消化、吸收和转运，如果过多的脂肪代谢不出去，就会覆盖在肝脏表面，引起脂肪肝。而油炸类食物，如炸鸡、炸薯条、过油菜等，无论是表面还是食物内部，都包裹著大量的油脂。吃进体内之后，不仅会转化为脂肪，还会增加冠心病发生机率，造成肝脏的损害。

日常养肝排毒要做3件事

1、喝养肝茶：蒲公英玉兰根茶

公英俗称婆婆丁，归肝、胃、肾经，具有保肝、护肝的功效。

玉兰根学名菊苣，是一种药食两用的中药，玉兰根提取物的保肝作用是由于其加速磷脂合成的胆碱存在，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。

2、按养肝穴

常按曲泉穴，有疏肝理气、调经止带的作用，曲泉穴是肝经气血的会合之处，故为肝经合穴。

位置：人体的膝内侧，屈膝，在膝内侧横纹上方凹陷中。

3、睡觉养肝

一份高质量的睡眠，对于肝脏的自我恢复，有著重要的作用。每晚尽量保证在11点前入睡，因为此时是肝经活跃的时候，在这个时间睡觉，可使流经肝脏血流量增加。有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力，帮助肝脏自我修复。

3个现象一出现 提醒你要排毒

人体的瘀血、痰湿、寒气、食积、气郁、上火等这些毒素堆积在五脏之内，就会加速五脏的衰老，以致疲劳不堪。

随著生活水平的不断上升，我们的生活习惯还有饮食习惯都有了一定的变化，但是这些变化，未必所有的都是好的。比如现在有熬夜，吃高油脂的食物等这些习惯的人越来越多，长期如此，身体毒素也是越积越多，身体状况就会受到一定的影响，而这种影响一般会在我们的日常生活中非常明显。下面让我们一起看看，别让毒素在身体里「扎根」，3个特征一出现，提醒你要排毒了。

3个身体讯息要注意

1、长期高油脂饮食会让身体的毒素就越来越多，容易引起口臭等现象。

口臭是很多朋友都存在的困扰，这与我们不良的饮食习惯有关。如果长期食用一些大鱼大肉的食物，还喜欢一些辛辣的食物，就会容易引起我们的脾胃不适，时间长了就会引起口臭，所以患有口臭的朋友大多都是饮食习惯不良，堆积毒素而造成。

2、便秘

人类的肠胃每天都要消化各种各样的食物，工作量很大。如果我们不能及时保护肠胃，或者是养成正确的饮食习惯，身体的消化器官就会十分难受。而肠胃不适的表现，最明显的就是便秘，如果长期处于便秘的情况下，就会让身体吸收毒素，引起不舒服的症状。

3、长痘长斑

因为我们的不良习惯引起毒素堆积的时候，除了肠胃会出现问题之外，我们的皮肤也会因此受到影响。由于皮肤是我们身体中重要的一个排毒器官，如果体内的毒素积攒太多，皮肤长痘、长斑是非常常见的，因为这也都是身体毒素排出的一种表现。

以上就是身体毒素多的3个信号，通过对这3个信号的了解，我们可以知道自己的身体不适到底是因为什么原因造成的。

排毒最简单方法

1、吃青色的食物

按中医五行理论，青色的食物可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用。属于帮助肝脏排毒的食物，中医专家推荐青色的橘子或柠檬，连皮做成青橘果汁或是青柠檬水，直接饮用就好。

2、吃枸杞

除了排毒之外，还应该提升肝脏抵抗毒素的能力。这种食物首推枸杞，它具有很好的保护肝脏的作用，可以提升肝脏对毒素的耐受性。

3、按压排毒要穴

按压排毒要穴是指太冲穴，位置在足背第一、二跖骨结合部之前的凹陷中。用拇指按揉3～5分钟，感觉轻微酸胀即可。

4、眼泪排毒法

适时抒发情绪是很重要的，相较于很少哭泣的男人，女人寿命更长，这不能不说和眼泪有关系。中医早已有了这个认识，而且也被西方医学所证实。

清肠排毒6种方法

现在，人们炒得最热的词是 “排毒养颜”，但是，我们身体的毒素究竟躲藏在哪里呢？专家发现：80%的毒素积聚在肠道中，还有20%左右存在于毛孔、血液以及淋巴等部位。可见，保障了肠道的清洁，毒素导致的身体危机也就解决了大半。清肠对女性排毒、美容、养颜、促进睡眠都有很好的作用。但是，单纯指望肠清茶之类的保健茶，就算能解决一时之需，一旦停药便毒素死灰复燃，况且长期使用还有副作用。 这里为你介绍清肠排毒的6种方法，帮助您清肠美容。

一、运动排毒法

运动：每周至少做1次出汗运动，如瑜珈、跑步、体操等，勤洗温水澡，使汗腺排泄畅通无阻，从而促进“内毒”外排。

指压：位于肚脐两边二寸的天枢是调节胃肠活动的重要穴位。用食指和中指按压天枢，呼气的时候按压，吸气的时候放松，每次按压10下左右，一日之中可重复进行，以大便通畅为度。

每天快步走30分钟：快步走不仅能增强腿部肌肉的力量，还可以降低血压，消耗体内脂肪，让全身新陈代谢能力提升，加快肠道蠕动。

二、水果排毒法

如今，现代女性吃水果已不再满足于有好的口味和丰富的营养，而是看中其独特的药疗效果。其中，把是否具有排毒功能放到了首要位置。 根据排毒功能的大小，专家推荐苹果、葡萄、樱桃、草莓等品种。

苹果的纤维素含量比一般水果高，而且苹果中还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助。但是，对于那些肠道问题比较严重的人来说，靠苹果帮忙的效果；

深紫色的葡萄能帮助肠内黏液的组成，消除肝、肠、胃、肾等处的垃圾；

樱桃是目前被公认的可帮助人体去除毒素及不洁体液的水果，为肾脏排毒的功效相当明显，还具有香蕉一样的通便功能。

每天保证至少吃一个水果。假若平日你一直食用较多的米饭，那么每天请用水果代替一顿正餐，月底时小腹平坦得会让你惊叹！

三、利尿排毒法

常吃、多吃利尿的瓜果蔬菜，如：西瓜、冬瓜、黄瓜、大白菜、金针菜、生菜、莴笋等，不但能通便利尿，还可中和代谢废物带给体液的酸性，把“助纣为虐”的酸性体液环境调整到正常状态(PH值7.35～7.45)。

尽可能饮用新鲜果汁或自制的原味、无添加剂的酸奶，如能每天清晨饮用一杯，见效很快。

当然，多喝清水(特别是老人)、含有许多解毒因子的绿茶(但经常便秘的人尽量不要喝茶，其可导致便秘加重),以及多喝清热解毒的绿豆汤同样有利于解毒、排毒（但脾虚、经常腹泻的人少服）。